Offre n° 208SYLS
Boulanger spécialisé pain turque (H/F)

Actualisé le 26 mai 2026

Notre boulangerie grossiste spécialisée dans la vente exclusivement aux professionnels recherche un boulanger expérimenté afin de renforcer son équipe de production. Vos missions : * Fabrication de pains turcs et pains orientaux * Préparation de galettes, miches et autres pains traditionnels * Pétrissage, façonnage et cuisson * Respect des recettes et des méthodes de fabrication * Travail sur gros volumes de production * Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Entretien du poste de travail et du matériel Poste en laboratoire de production destiné uniquement à une clientèle professionnelle. Localisation : Saint-Priest (69800)

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2031.38 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Maîtrise des pains turcs et orientauxCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques des farines levure, additifs
Cuire des pâtons
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Utilisation de pétrin mécanique