En étroite collaboration avec la direction et l'équipe de salle afin de concevoir, préparer et proposer une expérience autour du thé destinée à valoriser l'image, les produits, les services et l'identité gastronomique de l'établissement. Vous serez en charge des missions suivantes : 1) Préparation, service et expertise du thé - Participer à la sélection des thés, infusions et créations signature proposées à la clientèle ; - Préparer et réaliser les infusions dans le respect des techniques, températures et temps d'infusion adaptés à chaque thé ; - Assurer le service du thé en salle avec soin, élégance et sens du détail ; - Présenter les thés, leurs origines, leurs caractéristiques aromatiques et leurs méthodes de préparation aux clients ; - Conseiller la clientèle dans le choix des thés selon leurs préférences et les accords avec les plats et desserts proposés ; - Veiller à la qualité gustative, visuelle et sensorielle des préparations servies ; - Participer à la mise en place et à l'entretien du matériel de préparation et de service du thé. 2) Expérience client et valorisation de l'établissement - Participer à la création d'une expérience client raffinée autour du thé ; - Mettre en avant les accords de thés proposés par l'établissement ; - Contribuer à la création de cartes de thés saisonnières et d'infusions signature ; - Participer aux animations, dégustations, cérémonies du thé et événements organisés par l'établissement ; - Veiller à la cohérence du service avec l'image, l'ambiance et le positionnement haut de gamme de l'entreprise ; - Assurer une qualité constante de service et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle. 3) Développement et gestion de l'offre de thé - Participer à la recherche de nouveaux thés, producteurs et produits d'exception ; - Contribuer au développement de nouvelles recettes, créations maison et boissons à base de thé ; - Suivre les stocks, les besoins d'approvisionnement et signaler les commandes nécessaires ; - Participer à l'organisation et à la bonne tenue de l'espace dédié au thé et aux infusions ; - Assurer une veille sur les tendances, techniques et nouveautés liées à l'univers du thé et des boissons premium.