Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, la Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l'élégance intemporelle et l'art de vivre à la française. Entre boiseries d'époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd'hui encore, l'adresse reste un lieu de rendez-vous incontournable, midi et soir, 7j/7. Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ? Nous recherchons un(e) Responsable de salle expérimenté(e), passionné(e) par la restauration, avec un excellent sens du service et le goût du détail. Vos missions : - Superviser le bon déroulement du service en salle - Garantir un accueil irréprochable et une expérience client personnalisée - Anticiper et résoudre les éventuels dysfonctionnements - Adapter l'offre et l'organisation en fonction de la clientèle - Piloter les budgets, les coûts et les stocks - Contribuer au développement du chiffre d'affaires - Suivre l'activité et assurer le respect des procédures internes - Gérer les commandes, facturation et inventaires - Manager, former et accompagner vos équipes - Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel - Instaurer un climat de travail positif et motivant - Dynamiser le point de vente - Développer les ventes additionnelles - Garantir le respect des normes HACCP Profil recherché : - Formation Bac +2 en hôtellerie-restauration, avec 5 ans d'expérience minimum en gestion d'un service restauration - Excellentes compétences en management et leadership - Très bon sens du service client et fibre commerciale - Capacité à organiser, structurer et piloter l'activité - Maîtrise des techniques de restauration et du service en salle - Aisance en communication et en formation d'équipe - Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel.) et gestion administrative Envie de rejoindre l'aventure ? Postulez dès maintenant et devenez un acteur clé de l'expérience Capoul !