Vous êtes responsable d'une épicerie de produits locaux. Présent-e du mardi au samedi, vous orchestrez le magasin au quotidien, en autonomie. La dirigeante reste disponible et impliquée stratégiquement, sans présence quotidienne dans la boutique. C'est un poste de confiance : vous pilotez les commandes, vous tenez la caisse, vous arbitrez au quotidien sans validation à chaque pas. Cette autonomie est attendue, elle est aussi ce qui rend le poste tenable et intéressant. Au cœur de votre poste : la coordination des approvisionnements. Saveurs Voisines combine trois flux distincts. Le premier passe par la société de sourcing de la dirigeante (agrumes, fruits secs et exotiques) - vous passez commande en ligne ou en échangeant directement avec l'équipe en place, la livraison s'intègre à une tournée existante. Le deuxième est la gamme locale (producteurs en direct, carreau des producteurs au MIN, mutualisations avec d'autres magasins du réseau) - c'est votre charge logistique principale, et c'est ce qui demande le plus de finesse. Le troisième concerne le pain, la viennoiserie et certaines transformations artisanales, en dépôt quotidien par des artisans toulousains. Vous animez une équipe de deux à quatre personnes, qui grandit avec le projet. Au démarrage : un-e vendeur-se à temps plein. Plus tard, en fonction de l'activité, un-e étudiant-e en CDI pour renforcer les rushs, puis un-e commis pour l'activation de la cuisine au printemps 2027. Vous participez à ces recrutements, vous formez les nouveaux arrivants, vous construisez les plannings. Vous tenez la qualité commerciale du lieu : accueil et conseil clientèle, encaissement, mise en rayon, suivi des DLC, propreté, ouverture et fermeture. Le café-comptoir, puis les jus pressés, puis la petite restauration au printemps 2027. Vous participez à la vie événementielle du lieu : préparation logistique des rencontres producteurs et ateliers, accueil le jour J, lien avec les intervenants. La programmation est portée avec la dirigeante et notre chargée de communication - vous en êtes la cheville opérationnelle. Une enveloppe d'heures variables, intégrée à votre temps de travail, est prévue pour ces moments. Vous êtes le point de contact opérationnel d'un écosystème déjà constitué : la dirigeante, notre chargée de communication mutualisée, les producteurs, l'équipe Eticmiam et autres partenaires