Restaurant dans résidence senior situé à Carcassonne recherche un second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique. Sous la direction du Chef, vous participerez à la préparation, la mise en place et l'envoi des plats, dans le respect des standards de qualité de l'établissement et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions principales : Assister le Chef dans l'élaboration des menus et la préparation des plats. Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine lors de l'envoi. Veiller à la qualité des préparations et au respect des fiches techniques. Participer à la gestion des stocks et aux commandes. Assurer la propreté de votre poste et le respect des normes HACCP. Profil recherché : Rigueur, esprit d'équipe et sens de l'organisation. Capacité à travailler dans une ambiance dynamique, avec un vrai sens du détail. Horaires : 7h -15h