Offre n° 208WXLP
Apprenti boulanger (H/F)

05 - GARDE COLOMBE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 juin 2026

**Poste à pourvoir pour la rentrée de septembre 2026- Possibilité de démarrer dès cet été* Entreprise familiale, recherche son apprenti(e) boulanger(e) pour préparer le CAP Boulanger. Vous apprendrez à réaliser des produits de boulangerie tels que des pains et des viennoiseries mais aussi des produits de base en restauration boulangère.

Type de contrat

CDD - 24 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

salaire selon âge (contrat d'apprentissage)

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
CAP boulangerCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Caractéristiques des farines levure, additifs
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte