Le Clos Bernard est un restaurant d'altitude reconnu pour son cadre exceptionnel, sa cuisine traditionnelle et son service soigné au cœur de la montagne. L'établissement accueille une clientèle exigeante et internationale, dans un environnement dynamique et saisonnier. Le restaurant d'altitude Le Clos Bernard recherche un(e) alternant(e) motivé(e) et déjà expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dans le cadre d'une formation en hôtellerie-restauration (niveau supérieur au Bac). Missions principales: Participer à l'accueil et au service des clients en salle Assurer la mise en place et le suivi du service Contribuer à la gestion des commandes Participer au maintien des standards de qualité et d'hygiène Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et salle Offrir une expérience client haut de gamme Participation à la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant Suivi de l'organisation des services (salle / cuisine / bar) Contribution à la gestion des équipes (briefings, coordination, encadrement terrain) Participation à la gestion des plannings et de la répartition des tâches Suivi des stocks, commandes et relation fournisseurs Analyse de la performance de l'exploitation (flux, productivité, satisfaction client) Appui à la direction dans l'optimisation de l'activité Profil recherché Formation en hôtellerie-restauration (niveau Bac + / BTS / Bachelor ou équivalent) Première expérience en restauration exigée Bonne présentation et sens du service client Rigueur, réactivité et esprit d'équipe Motivation pour évoluer dans un environnement haut de gamme et saisonnier leadership naturel Anglais apprécié (clientèle internationale) Conditions Contrat d'alternance (apprentissage ou professionnalisation) Poste en saison, rythme soutenu Cadre de travail en montagne Possibilité d'évolution selon profil et investissement