Avec une équipe de travailleurs en situation de handicap, vous assurez le fonctionnement de la production en Cuisine Centrale et self de l'établissement : réception, préparation, mise en forme, réchauffage et service des plats livrés par la cuisine centrale, plonge, entretien des équipements de la cuisine et des locaux, gestion des commandes et des stocks (consommables et produits d'entretien et d'hygiène) : Vous - vous assurez de la mise en œuvre de la méthode HACCP. - formez les travailleurs aux différents postes de travail, en s'adaptant à leurs capacités et leurs compétences. - veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité des travailleurs dans l'environnement de travail. - analysez les postes de travail et au besoin les conçoit et les aménage en fonction des capacités de chaque travailleur pour accroître leur autonomie dans le travail. - favorisez le maintien de leurs acquis et guide les personnes dans l'apprentissage de nouveaux savoir-faire dans une relation pédagogique adaptée. - évaluez les compétences sociales et professionnelles des travailleurs, identifient leurs besoins et attentes Participe à l'élaboration du Projet d'Accompagnement Personnalisé des travailleurs dont il est référent, met en œuvre et suit les actions de ce projet ; rédige également les bilans professionnels des travailleurs pour la MDPH (en collaboration avec la psychologue) ainsi que les bilans de stage. - participez aux actions de soutien professionnel et social, ainsi qu'à l'accompagnement de travailleurs dans le cadre de la Reconnaissance des Acquis de l'Expérience. - appréciez et gérez les situations d'urgence ou à risques avec le support de l'équipe du site. - participez à la démarche qualité du site. - pouvez être amené(e) à encadrer des activités de conditionnement en atelier de production ** deux poste à pourvoir : un CDI et un autre en CDD (remplacement d'un congé maternité) **