Vous serez chargé de la fabrication traditionnelle de pains, pâtisseries et viennoiseries, en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités et tâches : Préparer et pétrir les différentes pâtes (pain, viennoiseries, pâtisseries). Façonner les pâtes et les disposer sur les plaques de cuisson. Surveiller et réguler la fermentation des pâtes. Enfourner et surveiller la cuisson des produits. Assurer la finition et la décoration des produits de boulangerie et de pâtisserie. Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires. Participer à la mise en place et à la présentation des produits en boutique. Assurer un service de qualité et conseiller les clients sur les produits proposés. Horaires de travail : Horaires variables : 3h30 à 11h00 ou 9h00 à 17h00 selon le planning. Compétences requises : Maîtrise des techniques de fabrication traditionnelle de pain, pâtisseries et viennoiseries. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et à gérer son temps efficacement. Sens de l'organisation et de la rigueur. Permis B recommandé en raison des horaires de travail où les transports en commun ne sont pas disponibles.