CHEF BOUCHER (H/F)

CHEF BOUCHER (H/F) 51 - EPERNAY

Offre n° 208ZXPP
CHEF BOUCHER (H/F)

51 - EPERNAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 juin 2026

Rattaché(e) à la direction du magasin, vous assurez la gestion complète du rayon boucherie traditionnel et encadrez votre équipe au quotidien. À ce titre, vos principales missions seront : Manager, accompagner et organiser le travail de l'équipe boucherie Élaborer et gérer les plannings Assurer la gestion des stocks, des commandes et des achats Définir les prix de vente et garantir la rentabilité du rayon Veiller à la bonne tenue du rayon traditionnel, point essentiel du poste Réaliser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12 mois
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • Complémentaire santé
  • CSE
  • + 13 ème mois
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 36 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Techniques de désossageCette compétence est indispensable
  • Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
  • Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Techniques de vente de produits carnés
  • Veiller au respect des normes d'hygiène

Savoir-être professionnels

  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Hypermarchés

Employeur

CARREFOUR

50 à 99 salariés

Voir la page employeur

Cet employeur est handi-engagé. Pour en savoir plus, consultez l'article.

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres