Descriptif du poste: Rattaché(e) à la Responsable de production 2ème transformation, vous prenez la responsabilité complète de l'atelier de désossage, périmètre stratégique au cœur de la performance du site. Votre rôle : piloter l'activité pour garantir l'atteinte des objectifs en matière de sécurité, qualité, coûts, délais et volumes. Profil recherché: Pilotage opérationnel de la production * Organiser et coordonner l'activité de l'atelier au quotidien * Assurer la disponibilité des ressources (matières, consommables, équipements, équipes) * Piloter les flux internes et optimiser la performance globale * Mettre en œuvre le programme de fabrication dans le respect des standards Management d'équipe * Encadrer, animer et fédérer les équipes de production * Planifier les ressources humaines selon les besoins d'activité * Accompagner la montée en compétences (techniques et comportementales) * Intégrer et former les nouveaux collaborateurs Interface et coordination * Travailler en lien étroit avec les services supports : maintenance, qualité, supply chain, RH * Assurer une communication fluide et efficace entre les différents acteurs du site Sécurité & amélioration continue * Garantir l'application des règles HSE et animer la culture sécurité au quotidien * Identifier les dysfonctionnements et piloter les actions correctives * Être moteur dans les démarches d'amélioration continue * Assurer la sécurité des personnes et des équipements#AGRO