Véritable ambassadeur du Bistrot du Pont d'Or, le Responsable de Restaurant assure la gestion opérationnelle, commerciale et humaine du restaurant. Il garantit une expérience client de qualité, le respect des standards de l'établissement et la rentabilité du service restauration. Il coordonne les équipes de salle, assure le lien avec la cuisine et participe activement au développement de l'image et du chiffre d'affaires du restaurant. Assurer le bon fonctionnement du restaurant, garantir la satisfaction des clients, encadrer les équipes et développer l'activité du Bistrot du Pont d'Or. Principales missions Organiser et superviser les services du midi et du soir. Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client. Manager, former et accompagner les équipes de salle. Élaborer les plannings et assurer le suivi des collaborateurs. Développer le chiffre d'affaires et les ventes. Gérer les réservations, les groupes et les événements. Assurer le suivi des stocks, des commandes et des encaissements. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des engagements Clef Verte. Traiter les réclamations clients et mettre en œuvre des actions d'amélioration. Profil recherché Expérience en restauration et management d'équipe. Sens du service client et de l'accueil. Leadership, organisation et autonomie. Dynamisme commercial et esprit d'équipe. Bonne gestion du stress et des priorités. Objectif du poste Faire du Bistrot du Pont d'Or une adresse incontournable à Figeac en offrant un service de qualité, une ambiance conviviale et une gestion performante de l'établissement.