Au sein d'une équipe de 9 personnes, sous la responsabilité hiérarchique du RESPONSABLE DE LA CUISINE CENTRALE le magasinier commence sa journée en réceptionnant les livraisons de denrées alimentaires, les organise, les stocke et met ensuite à disposition de l'équipe cuisine les denrées pour les repas du jour. Réception des marchandises et respect des procédures de contrôle et d'hygiènes - Contrôler la qualité du transport des marchandises (température des véhicules et des produits, aspect des emballages) - Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des marchandises alimentaires (suivant les cahiers des charges labellisés, autres.) et non alimentaires en comparant les bons de livraison et les bons de commande - Contrôler la qualité en vérifiant la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité - Isoler les produits non conformes et en informer son responsable - Veiller à la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions - Nettoyer quotidiennement le quai de livraisons, le sas de réception et la réserve épiceries Organisation physique des marchandises - Respecter le plan et les règles de stockage des marchandises afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température) - Organiser les flux de marchandises et leur manutention (entrées / sorties), emballages - Préparer la marchandise nécessaire à la production des repas en tenant compte des lieux de rangement pour leurs bonnes conservations - Préparer les goûters pour les accueils de loisirs, les écoles Missions administratives - Gérer les commandes en appui du responsable de la cuisine centrale et saisir les bons de livraisons sur le logiciel de gestion (NONA) - Réaliser de tableaux de bords (effectifs repas, gouters.) Faire un point des effectifs journaliers avec le service affaires scolaires (écoles ville + communautaires et accueils de loisirs) Autres missions annexes - Le magasinier sera amené à réaliser les rotations de livraisons en remplacement ou en complément du livreur principal - Valider des factures en l'absence du responsable du pôle cuisine centrale (congés.) en appui avec le service finance Activités accessoires Le magasinier sera amené à réaliser certaines missions au sein de la cuisine (comptage, mise en barquette.) Expérience en qualité de magasinier souhaitée Conditions de travail : - Milieu bruyant ou odorant ; obligation de déplacement et manipulation de charges - Port d'équipements de protection individuelle (gants, chaussures, combinaison ou blouse, etc.) - Milieu propre et exposition fréquente au froid en restauration collective - Contraintes physiques marquées - Rythme de travail soutenu lors de la réception des marchandises, port de charges Savoirs faire et savoirs : - Maîtrise des outils informatiques et logiciels spécifiques - Réalisation de tableaux de bord Excel - Maîtrise des caractéristiques techniques des produits, outillages ou matériels - Maîtrise des fiches de dépôt et d'émission - Maîtrise de la conduite de matériel de levage et transport - - Détention du permis B obligatoire - Maîtrise des gestes et postures au travail - Avoir le sens des priorités - Maîtrise des principes de la gestion des stocks et techniques d'inventaire - Maîtrise des principes de répartition de l'entrepôt, des systèmes et des conditions de stockage - Organisation du référencement - Maîtrise des réglementations afférentes aux produits stockés - Maîtrise des conditions de stockage et de transport Pour postuler : Adresser une lettre de motivation et un CV à l'attention Monsieur Le Maire de Fontenay-Le-Comte, via la plateforme de recrutement : https://fontenayvendee-career.talent-soft.com/offre-de-emploi/liste-offres.aspx ou par mail (demander un accusé de réception) à l'adresse suivante : f.dempure@fontenayvendee.fr