Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger ! Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients. Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est : - Intégrer un Groupe en pleine expansion - Évoluer rapidement dans un environnement stimulant - Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir Vos missions : En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie. Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d'environ 20-25 collaborateurs. * Commercial : - Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client - Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux - Application des normes d'hygiène et procédures HACCP * Gestion : - Définition des objectifs et plans d'action - Suivi des résultats et mise en œuvre des actions correctives * Humain : - Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences - Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe * Technique : - Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements Conditions du poste : - Statut : N5E1 - Repos : 1 week-end sur 3 voire 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine Notre processus de recrutement : - Entretien Visio avec l'équipe RH - Entretien technique avec le Directeur Régional - Immersion terrain - Formation intégration de 6 semaines Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.