MISSION GLOBALE : - Réalise le programme de production et assure l'optimisation du fonctionnement de la ligne qui lui est attribuée POSITION HIERARCHIQUE : Le / la Conducteur(trice) de ligne est rattaché(e) au Responsable de production et au Responsable maintenance. MISSIONS PRINCIPALES : Réalise le planning de production, dans le respect des Fiches Gammes et des ordres de fabrication Assure la conduite des lignes de production, veille à la conformité et à la qualité des produits et participe à l'optimisation des performances. Réalise les contrôles en cours de production selon la fréquence prévue et enregistre les résultats Enregistre et/ou collecte les éléments de traçabilité (n° de lot des matières consommées, tickets palette, ) et veille au respect des consignes en place pour la maîtrise des points critiques CCP (hygiène, enregistrement des casses, contrôles des asservissements, ). Prévient les dysfonctionnements de la ligne, et fait appel au contremaître de production ou au service technique, Veille à l'approvisionnement en matières sèches, Assure le changement des rouleaux d'étiquettes, En fin de journée, veille au nettoyage de la ligne de conditionnement dans le respect du Plan de nettoyage du hall d'embouteillage.