Offre n° 209DZBR
BOULANGER H/F SPECIALISTE DES PAINS MOYEN-ORIENT

Publié le 03 juin 2026

Les produits sont tous de fabrication artisanale, pains principaux à fabriquer manuellement (pétrissage, façonnage, traitement de la pâte, recette, ...) scarification. Les pains PIDA , pain compagne et mixte, bricohe, SIMIT , .... sont à réaliser avec une belle scarification, dorure, ..... afin d'éviter les retours et le gaspillage Les horaires du lundi au dimanche de 17h à 2h du matin, contrat de 35h par semaine , heures supplémentaires payées car les horaires dépendent des commandes. Actuellement les postes recherchés sont de nuit . Lieu de travail Gonesse, un moyen de transport personnel est préconisé compte tenu de la fin de l'horaire de travail.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
Primes
a négocier selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
BP boulanger
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire