Offre n° 209FBMH
Apprenti mention pâtisserie (H/F)

25 - PONTARLIER - Localiser avec Mappy

Publié le 03 juin 2026

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Chaîne du froid
• Confectionner des pâtisseries
• Conversion d'unités de mesure
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer ou réchauffer des plats traiteur
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de pétrissage manuel
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Types de pâtisserie
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

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