Expert de la découpe et de l'extraction des os, nous recherchons un boucher-désosseur (code ROME D1101) maître dans l'art de préparer la viande pour la vente et la consommation. il possède un savoir-faire précis pour séparer les os des morceaux de viande tout en maximisant le rendement.Cette fonction exige une combinaison de compétences techniques et physiques. Le désosseur doit être habile avec ses mains, capable d'utiliser des outils de découpe avec une grande dextérité. De plus, il doit avoir une connaissance approfondie de l'anatomie animale pour effectuer les découpes avec précision et efficacité. Le désosseur est aussi un artisan de la qualité de la viande. Son travail contribue directement à la satisfaction des clients en assurant des produits de haute qualité . Il doit également respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la salubrité des produits. Le désosseur est un pilier essentiel de notre entreprise, alliant habileté technique, connaissance anatomique et souci de la qualité pour offrir des produits de choix aux consommateurs.