Missions principales : - Assurer la préparation et le dressage des glaces, crêpes et desserts de la carte - Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement - Effectuer la mise en place des postes glaces/crêpes/desserts avant chaque service ainsi que le rangement et le nettoyage de ces postes - Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits servis - Gérer le réapprovisionnement des matières premières et signaler les besoins en stock - Maintenir la propreté du poste de travail, du matériel et des équipements - Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises liées à l'activité desserts