Charcutier/traiteur

Charcutier/traiteur 33 - PESSAC

Offre n° 209FJSR
Charcutier/traiteur

33 - PESSAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 juin 2026

Au sein d'une boucherie artisanale située à Pessac, nous recrutons une personne chargée de confectionner les charcuteries et plats traiteur. Vous possédez a minima 1 an d'expérience su ce type de poste et vous êtes à l'aise avec l'accueil de la clientèle et la gestion des encaissements. Conditions et avantages du poste - Prise de poste à partir de 6 heures et coupure de 12h30 à 16h. - 30 heures/hebdo évolutif - 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi + une 1/2 journée (planning à définir) - Fermeture annuelle : 2ème quinzaine d'août Vous êtes intéressé(e) et souhaitez nous faire parvenir votre candidature, postulez en ligne ou présentez-vous avec votre CV aux horaires d'ouverture.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 30H/semaine Travail le samedi
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
  • Primes
  • négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Boucher charcutier traiteur (CTM)
  • Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
  • CAP charcuterie-traiteur
  • Commercialiser des produits alimentaires
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
  • Contrôler la qualité des produits finis
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Prendre une commande client
  • Préparation de charcuteries fines
  • Préparations culinaires de base
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Réaliser le fumage d'une viande
  • Réaliser une garniture alimentaire
  • Sécurité alimentaire et HACCP
  • Techniques de conservation des aliments
  • Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
  • Types de produits de charcuterie
  • Types de produits traiteurs

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

BOUCHERIE DE CAP DE BOS

1 ou 2 salariés

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