La Ferme du PUNTOUN, abattoir situé à Mirande dans le Gers, emploie aujourd'hui 40 personnes. Cette filiale stratégique est intégrée à 100% au groupe FEYEL & ARTZNER localisé à Strasbourg, et dont le métier réside dans la transformation et distribution de produits gastronomiques essentiellement à base d'oie et de canard gras. Solidement ancrée dans son territoire La Ferme du Puntoun est spécialisée dans l'abattage de canards gras (600 000 canards par an) et la transformation de produits dérivés (Foie Gras, Magrets, cuisses confites.). Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons activement notre prochain : Assistant qualité H/F Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participez au suivi quotidien du système qualité et contribuez à l'amélioration des performances de production. Vos principales missions seront : - Réaliser les contrôles qualité et hygiène en atelier. - Vérifier le respect des procédures et des bonnes pratiques de fabrication. - Participer au suivi de la traçabilité des produits et des matières premières. - Effectuer les enregistrements qualité et les contrôles prévus dans le plan HACCP. - Participer à la gestion des non-conformités et au suivi des actions correctives. - Assurer le suivi des analyses microbiologiques et des plans de contrôle. - Utiliser l'ERP de l'entreprise pour la création de produit et le suivi des données de production, de qualité et de traçabilité. - Participer au suivi et à l'analyse des rendements matières en abattage, découpe et transformation. - Sensibiliser et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques et les objectifs de performance. Missions complémentaires : - Participer à l'évaluation des risques professionnels et à la mise à jour du Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP). - Participer à la préparation des audits clients, certifications et contrôles officiels. - Participer au déploiement et au suivi de la démarche RSE de l'entreprise. Pour cela nous vous offrons : - Un rôle important au sein d'une entreprise à taille humaine en pleine dynamique, - Une grande autonomie dans la gestion de vos tâches, - Un cadre de vie agréable, - Un réel équilibre vie professionnelle et vie privée, - Une équipe qualité dynamique, - Un environnement engagé où qualité, sécurité et performance sont au cœur du quotidien. Travailler au sein de notre entreprise familiale et artisanale, sous-entend avoir un état d'esprit solidaire et bienveillant quelque soit le poste occupé. Ainsi, si vous disposez d'une formation Bac+2 minimum en qualité, renforcée par 3 à 4 ans d'expérience professionnelle idéalement en industrie ; que la maitrise du pack office est acquise, que l'ouverture et la polyvalence vous motivent, alors ce poste est pour vous ! Poste en CDI, dès que possible sur la commune de Mirande.