L'atelier Marin, poissonnerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits à Bondues, recherche son/sa futur(e) talent. En étroite synergie avec le gérant, vous participerez activement à la vie du magasin, de la préparation des étals à la satisfaction de nos clients. L'atelier Marin c'est une étal variée pour s'amuser, de la fumaison et des produits traiteurs 100% maison. Vos missions Vos missions principales s'articulent autour de trois axes : - Technique & Préparation : Assurer la réception, le tri, le filetage, le pelage et la découpe fine des poissons, crustacés et mollusques selon les règles de l'art. - Traiteur & Innovation : Participer activement à la création et à la fabrication artisanale de nos plats traiteurs de la mer, être force de proposition pour enrichir notre offre. - Commerce & Conseil : Accueillir chaleureusement notre clientèle, la conseiller de manière personnalisée sur le choix des produits, les méthodes de cuisson et suggérer des idées de recettes culinaires. - Hygiène & Entretien : Garantir la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et veiller à la propreté irréprochable de l'espace de travail et du matériel Votre profil - Formation / Expérience : - Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP Poissonnier, d'un CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer ou d'un Bac Pro Poissonnier-Écailler-Traiteur. Une expérience significative et réussie en poissonnerie traditionnelle ou en cuisine de la mer sera pleinement valorisée. - Profil de cuisinier ayant une forte appétence pour les produits de la mer possible - Compétences clés : Maîtrise des techniques de découpe (filetage, darnes, etc.) et connaissance approfondie des produits de la mer. - Qualités recherchées : Excellent sens du service client, dynamisme, rigueur opérationnelle, autonomie et goût prononcé pour le travail en équipe.