La DDPP de la Sarthe compte 80 agents répartis entre le siège au Mans, 2 abattoirs de boucherie et 2 abattoirs de volailles. Le poste est localisé à l'abattoir Vallégrain sur la commune de Chérancé à une quarantaine de kilomètres du Mans. L'équipe est actuellement composée d'1 vétérinaire et de 6 techniciens. Objectif du poste : Inspection en abattoir de boucherie et ateliers agréés annexés. Missions : - Inspection des viandes de boucherie (IAM, IPM) - Gestion des consignes - Vérification du respect de la protection animale (mise à mort, porcherie) - Participation aux missions hors chaîne Relationnel : - sous l'autorité du responsable du service vétérinaire - collègues du service - Opérateurs, responsables de production et qualité des abattoirs et ateliers - Éleveurs, vétérinaires praticiens Savoirs : Connaissances techniques (lésions, microbiologie) et réglementaires dans le domaine de l'inspection en abattoir de boucherie. Connaissances des outils bureautiques et métier (Open Office, RESYTAL, SI2A.) L'obtention des normes HACCP serait un plus. Savoir-faire : - Autonomie et esprit d'initiative - Sens du travail en équipe - Rigueur - Capacité de communication, qualités relationnelles - Capacité à rendre compte - Savoir faire preuve d'autorité Poste à pourvoir le 1er septembre 2026. Salaire : 2 264 € brut par mois.