SECOND DE CUISINE (H/F)

SECOND DE CUISINE (H/F) 31 - FLOURENS

Offre n° 209HWTM
SECOND DE CUISINE (H/F)

31 - FLOURENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 juin 2026

Second de cuisine (H/F) - Restaurant Le KABESTAN à Flourens Nous recherchons un Second de cuisine motivé et passionné pour rejoindre l'aventure dès le lancement. Le KABESTAN est un nouveau restaurant convivial autour de la cuisson au feu de bois, de belles pièces de viande, du poisson et des cocktails, dans un établissement neuf pouvant accueillir environ 130 couverts en salle. Vous travaillerez dans une cuisine neuve avec une équipe dynamique et un projet ambitieux. Vos missions En collaboration directe avec le chef et la direction : - Assister le chef dans l'organisation de la cuisine - Participer activement à la production et à l'envoi des plats - Encadrer l'équipe de cuisine pendant les services - Garantir la qualité et la régularité des assiettes - Gérer les mises en place et l'organisation des postes - Veiller au respect des normes HACCP - Remplacer le chef en son absence Profil recherché - Expérience en cuisine traditionnelle / brasserie - Maîtrise des cuissons viande et grillades (un plus) - Capacité à gérer un service dynamique - Organisé, fiable et esprit d'équipe - Envie de s'investir dans l'ouverture d'un nouveau restaurant Conditions - CDI - 43h - Salaire 2200€NET - Deux jours de repos consécutifs Mardi et Mercredi - Cuisine et matériel récent Pourquoi rejoindre le KABESTAN ? - Ouverture d'un nouveau restaurant - Un cadre idyllique au bord d'un lac - Cuisine de produits et cuisson au feu de bois - Équipe motivée et projet ambitieux - Établissement d'environ 130 couverts Envoyez votre CV via mail Prise de poste : immédiatement

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 2801.0 Euros sur 12.0 mois
  • 2200euros NET
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Evaluer la satisfaction clientCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinairesCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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