Offre n° 209JXNP
Responsable de cuisine traditionnelle (H/F)

26 - VASSIEUX EN VERCORS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 juin 2026

Pour le restaurant traditionnel de notre hôtel** de 20 chambres situé dans le village touristique de Vassieux en Vercors à 1000m d'altitude au cœur du parc régional du Vercors Drôme, nous recherchons une personne motivée et prête à s'investir. Nous élaborons nos plats à partir de produits bruts et si possible de saison / locaux. Vous serez force de proposition pour les accompagnements des plats, les desserts du jour et les menus demi-pension Nous avons une salle de 80 couverts et une terrasse de mai à septembre de 70 couverts Nous accueillons aussi des groupes en menus prévus à l'avance et proposons des buffets pique-nique Vous aurez deux seconds (es) de cuisine à vos côtés Notre établissement a une bonne image de marque sur le territoire et nous souhaitons conforter notre position sur le marché. Nous utilisons essentiellement des produits bruts de qualité. Conditions de travail : Poste du 15 juin au 14 octobre 2026. Temps plein modulé de 44 heures par semaine Logement individuel Vous bénéficiez d'1.5 jour de repos par semaine Logement et repas en avantages en nature Salaire NET d'environ 2400 € par mois CP inclus Possibilité de poste à l'année ou de double saison hiver / été

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

44H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement
salaire congés payés inclus

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Conditionnement des aliments
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Etre force de proposition

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

AUBERGE LE TETRAS LYRE

3 à 5 salariés

L'auberge Le Tetras Lyre est un hotel** restaurant situ au Sur du village touristique de Vassieux en Vercors, en plein parc naturel regional du Vercors 1000 m d'altitude. Les chambres clients ont été rénovees début 2024. La cuisine a été équipée aux normes d'aujourd'hui Nous accueillons des familles et individuels en passage, des séjours pour des familles et des groupes et des repas groupes pour les déjeuners Nos proposons une restauration traditionnelle de bon niveau M. Jean-Philippe GAMBLIN

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