Chef boulanger (H/F)

Chef boulanger (H/F) 44 - Pornic

Offre n° 209JYJX
Chef boulanger (H/F)

44 - Pornic - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 juin 2026

Chef Boulanger H/F - CDI - 39h/semaine Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un(e) Chef Boulanger passionné(e) et expérimenté(e) pour encadrer notre équipe de production à partir d'Août Vos missions : Organiser et superviser la production quotidienne des pains et spécialités boulangères. Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et des normes d'hygiène. Gérer et accompagner une équipe composée d'un boulanger et de deux apprentis. Former et transmettre votre savoir-faire aux apprentis. Assurer la gestion des stocks de matières premières et participer aux commandes. Veiller au bon fonctionnement du laboratoire et à l'optimisation de l'organisation du travail. Profil recherché : CAP/BEP Boulanger minimum, BP ou expérience significative appréciés. Expérience réussie en tant que boulanger confirmé avec des responsabilités d'encadrement. Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. Passion pour le métier et goût de la transmission. Conditions : Contrat CDI. Temps plein : 39 heures par semaine. Un dimanche sur deux de repos. Rémunération selon profil et expérience, à partir de 2000€ net mensuel Rejoignez une entreprise à taille humaine où la qualité artisanale, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au cœur de notre métier.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

O'RUSTIQUE

10 à 19 salariés

Entreprise taille humaine privilgiant la qualit et la bonne humeur. 9 salaris Mme Justine Baslé

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