Offre n° 209JZKR
BOULANGER (H/F)

2A - PORTO VECCHIO - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 juin 2026

Pour compléter notre équipe sur nos deux sites Bonifacio et Porto-Vecchio, nous recherchons un boulanger expérimenté. Au sein d'une boulangerie de fabrication artisanale et spécialisée en produits bio, vous occuperez le poste de Boulanger (H/F). Vous serez en charge de : - Les pesés - Calcule de recette - Entretenir son espace de travail - Les pétrisses - Gestion de levains - Une expérience au levain serait un plus, - Notion de pâtisserie demandée. Le/la candidat(e) devra avoir de la rigueur, du dynamisme et être respectueux des produits. Véhicule obligatoire, possibilité de logement à Porto-Vecchio avec participation financière. Le poste peut s'effectuer sur les deux sites, Bonifacio jusqu'à fin septembre puis Porto-Vecchio. Prise de poste immédiate en CDI. 39h par semaine Expérience demandée, CAP + 3 ans d'expérience Salaire de 2000 eu net.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Complémentaire santé
Indemnité transports

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières