Adecco recherche pour son client un profil : CHEF GERANT EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) En tant que Chef Gérant(e), vous êtes responsable de la gestion globale du site : Production culinaire. - Élaborer les menus en respectant les normes nutritionnelles et les attentes clients - Superviser la préparation des repas (chaud/froid) - Garantir la qualité gustative et visuelle des plats Management d'équipe. - Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine - Organiser les plannings et gérer les absences - Veiller à un bon climat social Gestion et pilotage. - Gérer les approvisionnements et les stocks - Suivre et maîtriser les coûts (matières premières, masse salariale) - Assurer le suivi du budget et des indicateurs de performance Hygiène et sécurité. - Garantir le respect des normes HACCP - Veiller à la sécurité alimentaire et à la propreté du site Relation client. - Être l'interlocuteur privilégié du client (école, entreprise, collectivité.) - Recueillir les besoins et assurer la satisfaction des convives Formation / expérience. - Formation en restauration (CAP/BEP/Bac Pro/BTS Hôtellerie-Restauration) - Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle avec management Compétences. - Excellentes compétences culinaires - Capacité à gérer un centre de profit - Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP) - Bonnes capacités organisationnelles et relationnelles Qualités personnelles. - Leadership et esprit d'équipe - Autonomie et sens des responsabilités - Rigueur et gestion des priorités - Sens du service client