Au sein d'une brasserie traditionnelle, vous aurez pour missions : - Préparation des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - Coordination d'une équipe en cuisine lors de la préparation des plats - Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés - Assister le chef et le remplacer pendant son jour de congés. *** Poste non logé à pourvoir dès que possible *** 1.5 jours de repos par semaine.