Le rôle de l'opérateur/opératrice de laboratoire est de réaliser les opérations de préparation et de fabrication dans le respect des consignes. Il/Elle réalise des opérations manuelles liées au produit (découpe de pâte, dorage, fonçage) et régler les équipements. Principales tâches : - Organiser le poste de travail. - Apprécier la conformité des produits aux consignes données (trier). - Contrôle des produits. (mesurer, peser, contrôle de la couleur, de la forme). - Identifier et écarter les produits non conformes. - Evacuer les déchets. - Ranger le matériel. - Nettoyage de l'espace de travail. - Respecter les objectifs et les consignes. - Adapter sa position en fonction des opérations de manipulation à effectuer en veillant à sa sécurité. - Mettre en œuvre les consignes en matière d'hygiène et de qualité lors de la manipulation des produits. - Mettre en œuvre les consignes en matière d'hygiène tout au long de son service : port de vêtements de travail appropriés, lavage des mains, - Reporter les informations demandées sur les feuilles prévues à cet effet. - Réaliser les opérations de nettoyage de l'outil et des locaux en fin de poste. - Mettre en œuvre les procédures qualité tout au long de son poste. - Signaler les anomalies constatées sans délai au coordinateur de production. - Compléter les fiches de demande de maintenance. Port de vêtements de travail adaptés, chaussures de sécurité, dans certain cas de protections auditives ou de gants.