Dans le cadre du développement de son activité, notre client recherche un Filteur H/F passionné par les produits de la mer et soucieux de la qualité de préparation des poissons. Vos missions : Réaliser le filetage et la préparation des poissons selon les standards de qualité définis. Effectuer les opérations d'écaillage, parage et découpe. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail. Contribuer à la bonne organisation de l'atelier de production. Profil Recherché : Expérience en filetage de poissons ou dans les métiers de la marée souhaitée. Bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation. Habileté manuelle, rapidité d'exécution et sens de la précision. Capacité à travailler en équipe et dans un environnement exigeant. Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.