Offre n° 209PWZJ
Boulanger (H/F)

Actualisé le 27 juillet 2026

Vous serez en charge de prépare les différentes pâtes (pour les pains, les viennoiseries) Horaires : 39h semaine -repos jeudi , vendredi et dimanche après midi semaine paire embauche à 4h semaine impaire embauche à 8h30 mercredi 4h-14h30

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Mobilisable en urgence
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2080.39 Euros à 2830.0 Euros sur 12 mois
Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trancheuse
Vérifier les stocks de matières premières
#TDFE2026