Dans le cadre de son développement, la Boulangerie Ange Tours Nord renforce ses équipes et recrute son/sa : RESPONSABLE DE PRODUCTION SNACKING H/F CDI - Temps plein - Tours Nord Votre rôle : Véritable chef d'orchestre du pôle snacking, vous êtes au cœur de la production et du pilotage de l'activité (pizzas, quiches, sandwichs, salades, produits traiteur). Interface entre production, vente et direction, vous garantissez la qualité des produits, la performance économique et la cohésion d'équipe. Vos missions : Management & animation d'équipe Encadrer, organiser et animer l'équipe snacking au quotidien Répartir les tâches, piloter l'activité et assurer le respect des cadences Accompagner la montée en compétences (formation, intégration, bonnes pratiques) Fédérer l'équipe autour des objectifs de production et de qualité Production & expertise métier (orientation traiteur) Organiser et planifier la production journalière snacking/traiteur Participer activement à la fabrication avec un haut niveau d'exigence produit Garantir le respect des recettes, grammages et standards ANGE Apporter votre savoir-faire en produits traiteur / snacking élaboré Pilotage & gestion Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité du pôle snacking Suivre les ratios (matières premières, pertes, productivité) Gérer les commandes et les stocks en optimisant les coûts Anticiper les volumes en lien avec l'activité commerciale Qualité & coordination Garantir l'application des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire Veiller à la propreté des locaux et au respect des procédures internes Assurer une bonne communication avec l'équipe de vente pour garantir la disponibilité des produits Être garant(e) du respect des standards et de l'image de marque ANGE Votre profil : Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en production alimentaire, avec une expertise en traiteur, snacking élaboré ou cuisine équivalente Vous maîtrisez les techniques de préparation et d'organisation en environnement professionnel Une expérience réussie en management d'équipe est indispensable Formation type CAP/BEP cuisine, traiteur, boulangerie ou restauration appréciée Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre leadership terrain Vous savez gérer les priorités et fédérer une équipe dans un environnement rythmé Ce que nous vous proposons : CDI temps plein Rémunération attractive + primes Avantages en nature Formation à nos méthodes et à notre concept Perspectives d'évolution au sein du réseau ANGE Une équipe dynamique, engagée et orientée performance