En tant qu'assistant qualité , vous êtes le garant du respect et de l'amélioration continue des standards Qualité et Hygiène ainsi que du bien-être animal (BEA) sur notre site d'abattage. Véritable acteur de terrain, vous assurez le suivi des pratiques, l'analyse des risques et la mise en œuvre d'actions correctives dans une logique d'excellence opérationnelle et de conformité réglementaire. Vos responsabilités principales : Qualité des process, produits et expéditions : - Garantir la conformité des process de production aux exigences qualité et réglementaires - Contrôler la qualité des produits à chaque étape (abattage, transformation, conditionnement) - Assurer la conformité des expéditions (traçabilité, étiquetage, respect de la chaîne du froid) - Traçabilité de l'ensemble des produits transformés de la réception à l'expédition - Veiller au respect des cahiers des charges clients - Analyser les écarts qualité et piloter les actions correctives et préventives Suivi opérationnel : - Réaliser les contrôles quotidiens (hygiène, nettoyage, rangement) - Mettre en place et suivre les plans de contrôle (prélèvements, analyses bactériologiques) - Assurer la traçabilité des produits de l'amont à l'aval - Contrôler le respect des règles liées au bien-être animal (BEA) - Accompagner les équipes sur les bonnes pratiques qualité et hygiène Système de management QHSE - Mettre à jour les procédures et la documentation qualité - Piloter les plans d'actions (correctifs et préventifs) - Assurer la veille réglementaire (HACCP, IFS, etc.) - Suivre les indicateurs qualité et environnement - Gérer les réclamations clients Projets & amélioration continue - Contribuer aux démarches de certification (IFS notamment) - Structurer les procédures (PRA / PCA) - Être force de proposition sur l'amélioration des pratiques Votre profil Compétences techniques - Expérience en agroalimentaire, idéalement en abattoir ou filière viande - Maîtrise des référentiels : HACCP, IFS, BRC - Connaissances en microbiologie alimentaire - Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, ERP) Qualités personnelles - Rigueur et sens de l'organisation - Esprit d'analyse et réactivité - Bon relationnel et capacité à travailler en équipe - Autonomie et capacité à rendre compte Pourquoi nous rejoindre ? - Intégrer une filière locale engagée et durable - Participer à une activité stratégique de production alimentaire - Être au cœur des enjeux qualité, sécurité alimentaire et bien-être animal - Contribuer activement à l'amélioration continue d'un site industriel