Rejoignez une entreprise familiale d'excellence Spécialisée dans la production et la transformation de foie gras, notre entreprise familiale maîtrise l'ensemble de la filière, de l'élevage à la commercialisation. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Production & Qualité pour piloter nos activités de production et garantir le respect de nos exigences en matière de qualité, de sécurité et de performance. Vos missions Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la coordination et l'optimisation de l'ensemble de la chaîne de production, de l'élevage des canards jusqu'à la fabrication des produits finis. Pilotage de la production amont (élevage et gavage) - Organiser, contrôler et optimiser les différents sites d'élevage et de gavage. - Veiller au respect des règles sanitaires, des mesures de biosécurité et des cahiers des charges applicables. - Planifier les approvisionnements en canetons. - Coordonner les transferts des animaux entre les différents sites jusqu'à l'abattoir. - Assurer le suivi technique et les performances des ateliers de production. Pilotage de la production aval (abattage et transformation) - Superviser l'ensemble des opérations de production, de l'abattage jusqu'à la mise en conserve. - Garantir le respect des objectifs de qualité, de coûts, de délais et de productivité. - Assurer le suivi et l'amélioration continue des processus de fabrication. - Participer à la définition et à la mise en œuvre des actions d'optimisation industrielle. Management et qualité - Encadrer, accompagner et fédérer les équipes de production. - Développer les compétences des collaborateurs par la formation et le suivi de terrain. - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité au travail et de protection de l'environnement. - Piloter la démarche qualité et veiller à la conformité des productions. Profil recherché - Formation supérieure de niveau Bac +3 minimum dans les domaines de l'agroalimentaire, de la production ou de la qualité. - Expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans l'industrie agroalimentaire ou les productions animales. - Expérience confirmée en management d'équipes opérationnelles. - Maîtrise des outils informatiques, notamment Excel. - Capacités d'organisation, d'analyse et de prise de décision. - Leadership naturel, sens du terrain et aptitude à fédérer les équipes. - Rigueur, autonomie et sens des responsabilités. Ce que nous vous proposons - Contrat : CDI à temps plein. - Statut : Cadre au forfait jours (218 jours/an). - Localisation : Salviac (46). - Prise de poste : Dès que possible. - Rémunération : selon profil et expérience. - Avantages : Tickets restaurant. Pourquoi nous rejoindre ? Vous intégrerez une entreprise familiale à taille humaine, reconnue pour son savoir-faire et son exigence de qualité. Vous occuperez un poste stratégique avec une vision globale de la filière, de l'élevage à la transformation, au cœur d'un territoire reconnu pour son excellence gastronomique.