Chef(fe) de brigade

Chef(fe) de brigade 974 - L ETANG SALE

Offre n° 209RHGC
Chef(fe) de brigade

974 - L ETANG SALE - Localiser avec Mappy

Publié le 12 juin 2026

Au sein d'un établissement réputé, vous gèrerez une équipe de 4 à 5 personnes. Vous préparerez et dresserez les plats selon les directives du chez de cuisine Vous assurerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous participerez à la gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats. Vous veillerez à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. vous travaillerez : semaine 1 : les lundis, mercredis, samedis et dimanches semaine 2: les mardis, jeudis et vendredis de10H00 à 16H00 et 18H00 à 23H00

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2560.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Connaissance des tendances culinaires
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Evaluer la satisfaction client
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gestion de la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modalit�s de conservation des produits alimentaires
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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