Vos Missions :. - Production & Service : Assurer la mise en place et l'envoi des plats aux côtés du Chef. Vous garantissez la qualité, la régularité et la présentation de chaque assiette, et assurez l'intérim du Chef lors de ses absences. - Management d'équipe : Encadrer, coordonner et animer le travail des commis et des plongeurs. Vous veillez à la bonne cohésion de la brigade et participez à l'intégration des nouveaux arrivants. - Gestion & Normes : Participer à la gestion des stocks (réception des marchandises, inventaires, commandes fournisseurs) et faire appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine. Expérience : 1 an sur un poste similaire ou Chef de partie confirmé prêt à évoluer. Compétences : Maîtrise des techniques culinaires, gestion du "coup de feu" et des règles d'hygiène. Qualités : Esprit d'équipe, rigueur, leadership naturel.