Nous recherchons un(e) Chef de partie confirmé(e) pour renforcer l'équipe de notre établissement situé à Paris 17e. Le/la candidat(e) participera à la préparation, la mise en place et la réalisation des plats, tout en garantissant un haut niveau de qualité et de régularité. Le poste nécessite une maîtrise approfondie des techniques culinaires japonaises et françaises, ainsi qu'une capacité à adapter le service aux attentes d'une clientèle internationale. Missions principales : Préparation, cuisson et dressage des plats. Organisation du poste de travail et gestion de la mise en place. Application des techniques culinaires japonaises et françaises. Respect des normes d'hygiène (HACCP). Collaboration avec le chef et l'équipe de cuisine. Contribution à l'expérience client. Profil recherché : Langue japonaise : niveau langue maternelle(obligatoire) Titulaire du diplôme japonais "chourishi menkyo"(souhaité) Minimum 1 an d'expérience dans un restaurant au Japon Minimum 1 an d'expérience dans un restaurant en France Excellente maîtrise des techniques culinaires japonaises et françaises Capacité à travailler dans un environnement interculturel Rigueur, autonomie, sens de l'organisation