Offre n° 209SSDR
Boulanger / Boulangère (H/F)

16 - GOND PONTOUVRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 juin 2026

Nous recherchons un boulanger (H/F) pour de la confection de pains et produits de boulangerie (pas de viennoiseries ni pâtisseries). - Préparation des pâtes - Pétrissage et façonnage des pâtons - Cuissons Travail du lundi au samedi Repos mercredi et dimanche

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le samedi

Salaire

Selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières