Au sein de l'atelier, le poste a pour objectif d'assurer le bon déroulement de l'ensemble des opérations de production, de préparation et de logistique, afin de garantir une qualité constante des produits, une disponibilité optimale des stocks et une exploitation organisée et conforme aux exigences d'hygiène et de sécurité. - Prendre en charge la réception quotidienne des marchandises, vérifier leur conformité (quantités, qualité, état des colis) et signaler toute anomalie. - Assurer le rangement, l'organisation et la gestion des stocks, en veillant à la bonne rotation des produits et à la mise à jour des niveaux de stock. - Participer aux opérations de torréfaction du café, selon les procédures internes et le planning de production, afin de garantir la constance des profils de torréfaction. - Réaliser le conditionnement et l'emballage des produits (pesée, mise en sachets, étiquetage, mise en cartons) dans le respect des standards qualité et des délais. - Préparer les commandes clients et les expéditions : collecte des produits, vérification des références, emballage final et mise à disposition pour enlèvement ou livraison. - Effectuer l'entretien courant de l'atelier et le nettoyage régulier du matériel de production, dans le respect des procédures d'hygiène et de sécurité. - Appliquer strictement les procédures qualité, traçabilité et hygiène en vigueur, et contribuer au maintien d'un environnement de travail propre, sûr et organisé. - Participer à l'organisation générale de l'exploitation en collaborant avec les autres membres de l'équipe pour optimiser les flux, les priorités et les méthodes de travail. Par ces missions, le rôle contribue directement à la continuité de la production, à la satisfaction des clients, à la valorisation des produits de l'atelier et au bon fonctionnement global de l'exploitation. Le poste est ouvert à des candidat(e)s sans expérience en torréfaction, souhaitant apprendre un véritable métier artisanal. Il s'adresse aussi bien à des personnes issues de la production, de la logistique ou de l'agroalimentaire qu'à des profils en reconversion motivés par l'acquisition de nouvelles compétences techniques. Le ou la candidat(e) idéal(e) se distingue par un réel sérieux dans son travail et une ponctualité irréprochable. Il/elle fait preuve de rigueur dans l'exécution des tâches, respecte scrupuleusement les consignes et procédures établies et accorde une grande importance à la qualité du travail fourni. Une capacité éprouvée à suivre des modes opératoires et à appliquer des protocoles est essentielle pour réussir sur ce poste. Une autonomie progressive est attendue : après une période de formation et d'accompagnement, le ou la collaborateur/trice doit être en mesure d'organiser efficacement son travail, de gérer ses priorités et de signaler toute anomalie ou besoin d'ajustement. Un bon sens de l'observation, de la vigilance et de la fiabilité dans la durée seront particulièrement appréciés. Une bonne présentation est requise, ainsi qu'une attitude professionnelle, respectueuse et soignée, notamment dans un environnement pouvant être en contact indirect avec des clients ou des partenaires. Le ou la candidat(e) valorise l'hygiène, la propreté de son poste de travail et le respect des règles de sécurité et, le cas échéant, des normes d'hygiène alimentaire. Le poste nécessite la capacité à assumer des actions de manutention d'intensité légère à modérée. Au-delà du parcours académique ou des diplômes, la motivation, l'envie d'apprendre un savoir-faire artisanal, la fiabilité et l'engagement dans la durée constituent les principaux critères de sélection.