Offre n° 209SWCN
Manager de restauration rapide (H/F)

Actualisé le 15 juin 2026

Votre mission Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant durant vos services. Vous animez les équipes, garantissez la qualité de service et veillez au respect des procédures de l'enseigne. Véritable manager de terrain, vous êtes présent auprès des équipes et des clients afin d'assurer le bon fonctionnement du restaurant. Vos principales responsabilités Gestion opérationnelle - Assurer l'ouverture, la fermeture et le bon déroulement des services ; - Veiller au respect des standards de qualité, de propreté et de sécurité alimentaire ; - Garantir la satisfaction et l'accueil des clients ; - Gérer les situations imprévues et assurer la continuité de l'activité. Management des équipes - Encadrer et animer une équipe d'équipiers polyvalents ; - Organiser le travail et répartir les tâches pendant le service ; - Accompagner la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Développer la motivation et l'esprit d'équipe. Gestion et suivi de l'activité - Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements ; - Veiller à la maîtrise des pertes et au respect des procédures internes ; - Suivre les indicateurs de performance de votre service ; - Remonter les informations utiles à la direction. Hygiène et sécurité - Faire appliquer les normes HACCP et les procédures de sécurité ; - Garantir un environnement de travail conforme aux exigences réglementaires. Profil recherché - Première expérience réussie en management d'équipe, idéalement en restauration rapide, restauration commerciale ou grande distribution ; - Sens du service client et goût du terrain ; - Leadership et capacité à fédérer une équipe ; - Réactivité, rigueur et sens de l'organisation ; - Disponibilité pour travailler selon des horaires variables (week-ends, jours fériés, soirées). Ce que nous vous offrons - Une formation complète à nos méthodes de management ; - Un accompagnement personnalisé dans votre évolution professionnelle ; - Des perspectives d'évolution vers des postes de Directeur adjoint puis Directeur de restaurant ; - Une rémunération attractive selon expérience ; - Primes et avantages liés à la performance.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires variables

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1987.0 Euros à 2277.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé
Restauration
Prime trimestrielle sur objectif

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et fidéliser la relation client
Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
Gérer les urgences et les imprévus en production
Gérer une situation conflictuelle
Intégrer des technologies interactives pour les usagers ou clients
Législation alimentaire
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Normes d'hygiène et de propreté
Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets
Organiser et contrôler un approvisionnement
Procédures de maintenance de locaux
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la qualité des produits servis
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Techniques de cuisson rapide
Techniques de vente
Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
Utiliser les outils numériques
Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles