Offre n° 209TBNR
Assistant Brasseur / Assistante Brasseuse (H/F)

47 - CASTELCULIER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 juin 2026

Rejoignez la Brasserie Houb's ! Située au cœur de notre exploitation agricole, la Brasserie Houb's produit des bières artisanales élaborées à partir d'une partie des matières premières cultivées sur la ferme. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Assistant(e) Brasseur(se) Polyvalent(e) pour accompagner le brasseur dans la production et apporter un soutien aux activités commerciales et événementielles de la brasserie. Vos missions Production brassicole Participation aux différentes étapes du brassage. Préparation des matières premières. Nettoyage et désinfection du matériel de production. Conditionnement, étiquetage et préparation des commandes. Gestion et rangement des stocks. Participation aux opérations de brasserie (transferts, carbonatation, suivi des fermentations, etc.). Hygiène et entretien Nettoyage et entretien des locaux et équipements. Sanitation et entretien des tireuses à bière chez les professionnels et les particuliers. Application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Boutique à la ferme Accueil, conseil et service des clients. Encaissement des ventes. Mise en rayon et réapprovisionnement des produits. Maintien de la propreté et de l'attractivité de la boutique. Soutien commercial et logistique Préparation des commandes. Livraisons ponctuelles auprès des clients professionnels et particuliers selon les besoins de l'activité. Installation, entretien et récupération du matériel mis à disposition des clients. Appui logistique aux actions commerciales de la brasserie. Événementiel Participation aux marchés gourmands, salons, foires et événements locaux. Animations et dégustations en grandes et moyennes surfaces. Installation et gestion des équipements lors des manifestations. Représentation de la brasserie auprès du public. Profil recherché Expérience exigée en brassage professionnel. Personne dynamique, polyvalente et autonome. Sens de l'organisation et rigueur. Bon relationnel et goût du contact avec la clientèle. Capacité à travailler en équipe. Permis B indispensable. Conditions Poste basé à la ferme-brasserie. Temps plein. Travail occasionnel en soirée et certains week-ends selon les événements. Rémunération selon profil et expérience. Pourquoi nous rejoindre ? Vous intégrerez une brasserie artisanale en plein développement et occuperez un poste varié mêlant production, logistique, boutique et événementiel, au sein d'une équipe à taille humaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Brasserie

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique
Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
Analyser la qualité de la bière finie
Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Assurer la conformité réglementaire des processus de production
Assurer la traçabilité des produits
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Commercialiser des produits alimentaires
Conditionner des produits
Conseiller des clients sur l'association de mets et boissons
Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
Contrôler les conditions de stockage des produits
Développer des techniques de vente innovantes
Développer et produire ses bières en microbrasserie
Effectuer des mélanges de matières premières
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gérer la température des cuves de fermentation
Gérer les déchets de production de manière écologique
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Organiser le traitement des commandes
Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Planifier la production en fonction de la demande
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Promouvoir l'hygiène et la propreté dans l'atelier
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Respecter les recettes de brassage
Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
Suivre les tendances et innovations dans le domaine de la bière
Transformer des matières premières d'origine végétale
Types de houblon
Utilisation de cuves de fermentation