Présentation de l'environnement professionnel : L'EPLEFPA de Nîmes-Rodilhan comporte quatre centres constitutifs Un Lycée, un CFPPA, un CFA et une exploitation agricole servant de support pédagogique et également à vocation expérimentale, Les productions sont : 23 ha vignes, 2,7 ha Oliviers en AB, 12 ha prairies temporaires. Objectifs du poste : Entretenir les parcelles du domaine en technicité nv2 et en autonomie de niveau 2, sous la direction du directeur d'exploitation. Participer ponctuellement à la vinification, à la vente et à la livraison. Missions : - Tailler - Attacher - Entretien des palissages - Réaliser toutes les opérations en vert - Participer aux plantations - Participer au chantier de vendange - Communiquer l'avancement des travaux du vignoble - Surveiller les parcelles (état sanitaire, visuel, maturité) - Participer aux opérations d'hygiène des locaux et matériels agricole, de l'atelier - Contrôler la qualité du travail effectué - Vente en extérieur lors d'évènements ponctuels - Tenir ponctuellement l'espace de vente - Effectuer des livraisons - Entretenir la cave de vinification - Participer aux travaux de cave - Encadrer des apprenants temporairement (niveau 2) - Participer au contrôle de la qualité du travail des prestataires et saisonniers - Rendre compte au DEA - Responsabilités : niveau 2 normes, niveau 1 économie Champ relationnel du poste : - Travaille sous l'autorité du DEA et du personnel de direction - Travaille en collaboration avec : les salariés de l'exploitation, les prestataires et saisonniers, les enseignants et formateurs, les apprenants, . Niveau2