Boulanger-Tourier / Boulangère-Tourière 73 - ST JEAN DE MAURIENNE
Offre n° 209VGRN
Boulanger-Tourier / Boulangère-Tourière
73 - ST JEAN DE MAURIENNE - Localiser avec Mappy
Publié le 16 juin 2026
Notre boulangerie-pâtisserie artisanale située à St-Jean-de-Maurienne recrute un / une boulanger/boulangère pour un CDI à temps complet Possibilité de logement. Au sein d'une petite équipe, vous aurez comme missions : - Réalisation des produits (pains spéciaux, pains classiques, pains de tradition française) - Cuisson au four à sol - Entretenir un poste de travail - Réalisation des différentes pâtes Conditions de travail : 35 à 39 h/par semaine 5 jours /7. Heures supplémentaires payées Rémunération selon profil et compétences.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail de nuit
- Salaire
- Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Maîtrise des normes HACCPCette compétence est indispensable
- Anticiper les temps de préparation, de fabrication des produits, de rangement, de nettoyage afin de respecter le planning
- Boulanger
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Conduire la fermentation et les étapes de repos
- Cuire des pâtons
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Mettre en forme les pâtons et les préparations
- Nettoyer et désinfecter le matériel après chaque utilisation
- Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Réaliser les finitions et les décorations des produits
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Techniques de tourage de pâte
- Vérifier la disponibilité des matières premières et des consommables nécessaires à la réalisation de la production
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
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