Offre n° 209VSNL
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Publié le 16 juin 2026

Vous assurez la préparation, la fabrication et le conditionnement des produits traiteur destinés à la vente, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de qualité et des objectifs commerciaux du magasin. A ce titre vos activités principales sont: - préparer et cuisiner les produits traiteur selon les recettes, fiches techniques et procédures; - réaliser les cuissons, assemblages, découpes et présentations des préparations; - respecter les quantités de production définies; - conditionner, étiqueter et dater les produits; - assurer la mise en rayon et le réapprovisionnement des vitrines; - retirer les produits non conformes ou arrivés à date limite; vous respectez et appliquez les procédure HACCP et les règles de sécurité alimentaire. Vous êtes également amené(e) à gérer les stocks, de la réception des marchandises, au contrôle de la conformité des livraisons, vous limitez les pertes, la démarque et le gaspillage alimentaire.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Expérience appréciée

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Traiteur Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Dresser des plats pour le service
Fiches techniques de cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)