Le dispositif DAME ( dispositif d'accompagnement Médico Educatif ) recherche un Educateur Technique PSR H/F ( Production et Service en Restaurations). Votre mission sera d'assurer les apprentissages de la formation professionnelle des jeunes du D.A.M.E en adaptant les apprentissages dans le domaine de la restauration collective, de l'hôtellerie. Vous contribuez à l'intégration sociale et à l'insertion professionnelle des jeunes par les supports d'activités techniques du secteur dans le cadre d'un accompagnement professionnel, éducatif et social. Vous assurez les suivis et bilans de stages en milieu professionnel des jeunes. Vous gérez avec les eux le fonctionnement d'un atelier qui est l'un des supports aux apprentissages. Vous travaillerez auprès d'adolescents et de jeunes adultes présentant une déficience cognitive, des carences socio-éducatives et/ou des troubles envahissants du développement, en promouvant des actions de formation et d'insertion. Vous travaillerez au sein d'une équipe pluriprofessionnelle. Profil : Vous êtes idéalement titulaire du diplôme d' État d' éducateur technique spécialisé. Vous êtes professionnel dans les domaines de la restauration et de l'hygiène. Vous souhaitez transmettre vos savoirs par des apprentissages adaptés. Vous avez un goût certain pour l'action éducative, une bonne capacité à travailler en équipe, de la patience, de la rigueur, le sens de l'écoute. Vous êtes créatif, savez adapter et vous adapter aux situations rencontrées. Vous êtes en mesure d'évaluer les compétences de nos jeunes et de proposer des activités professionnelles adaptées. Vos qualités rédactionnelles et vos connaissances de l'outil informatique doivent vous permettre de rendre compte des actions engagées auprès du public accueilli et de rédiger les différents écrits professionnels. Vous avez idéalement une expérience dans l'accompagnement des jeunes en situation de handicap. Vous avez une expérience dans la restauration