Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 29 - LANNILIS

Offre n° 209WBGN
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

29 - LANNILIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juin 2026

Vous êtes en charge de l'un de nos établissements situés sur le GR34, en fonction de vos compétences et de votre lieu de résidence : Lannilis, Lampaul-Plouarzel, Porspoder ou Meneham à Guisseny. Vous serez responsable du poste chaud, de la gestion des commandes et de la préparation de plats fait maison. Missions principales : Assurer la production culinaire au poste chaud, avec une forte utilisation de produits locaux et frais. Gérer une équipe réduite (2/4 personnes maximum). Participer à la réception et à la gestion des commandes. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contribuer à l'élaboration des menus.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • En fonction de votre expériences et vos compétence + avantages

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Permis

  • B - Véhicule léger

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Gestion de fonds

Employeur

GIROSCOP

3 à 5 salariés

Voir la page employeur

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