Le WASABI recherche un sushiman / sushiwoman pour l'ouverture de son nouveau restaurant à Family Village Nîmes. 100 couverts au total, les clients peuvent bénéficier d'un service en salle, en terrasse, à emporter ou en click and collect. En plus des sushis, des ramens et plats traditionnels japonais, le restaurant proposera un concept unique à NIMES, le barbecue coréen. Du matériel haut de gamme et une cuisine ouverte sur une salle moderne et baignée de lumière seront votre cadre de travail. Vous êtes rigoureux, passionné, ce job est fait pour vous ! Travail 5 jours par semaine, 2 jours de repos consécutifs, seulement 3 soirs par semaine. Rémunération attractive valorisant vos compétences. Vos missions : -Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir., - Préparer les sauces, les pâtisseries, - Soigner la présentation de chaque plat, - Anticiper les préparations du lendemain, - Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu, - En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire. Vous pouvez être formé à la cuisine japonaise et asiatique préalablement à l'embauche grâce au dispositif POE, prérequis : maîtriser la cuisine traditionnelle.