Accueil, encadrement et accompagnement pédagogique de personnes Conseil et éducation thérapeutiques, relatifs à son domaine d'activité Démarche qualité pour le soin diététique nutritionnel et la prestation alimentaire collective hospitalière Éducation en santé dans le champ de la nutrition et éducation thérapeutique nutritionnelle (ETN) avec conception, coordination et évaluations. Mise en œuvre d'un bilan et diagnostic éducatif partagé en équipe pluridisciplinaire Élaboration du plan alimentaire en vue des besoins nutritionnels identifiés et de la réalisation du cahier des charges de la restauration Établissement des menus Évaluation et bilan de l'état nutritionnel afin d'établir un diagnostique diététique Identification des données, recensement des besoins et des attentes des personnes, spécifiques à son domaine d'activité Information et conseil auprès des personnels / utilisateurs / usagers, relatif au domaine d'activité Intervention et élaboration de documents de fin de prise en soin diététique Lancement, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le comité de liaison alimentation nutrition Mise en œuvre du soin diététique en lien avec la personne, son entourage et les professionnels concernés Réalisation de mesures et/ou de calculs nutritionnels Recherche appliquée à l'alimentation et la nutrition humaine Rédaction d'un plan de soin diététique personnalisé en lien avec la personne, son entourage et les professionnels concernés Suivi des caractéristiques nutritionnelles des produits alimentaires et de leur traçabilité