Le manager assiste le directeur de l'établissement dans ses différentes tâches en supervisant et coordonnant les activités du restaurant. Vos principales missions seront les suivantes: - S'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service et dans un délai raisonnable. - Contrôler la fluidité de la prise de commande et de la rapidité du service. - Veiller au mieux à fidéliser la clientèle. - Présence du manager dans la cuisine, au comptoir et dans la salle afin d'aider ses équipiers. - Participer et s'assurer de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant. - Garantir de la bonne application des indicateurs de qualité. - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité. - Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant. - Participer à l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien. - Gérer le suivi des stocks de marchandises. - Participer avec le directeur au recrutement de ses équipiers. - Elaborer les plannings. - Animer les briefings de pré-service et fin de service. 2 jours de repos consécutifs (variables) et 1 week-end sur 5. Profil recherché: - Expérience avérée dans la gestion d'équipe, en tant que responsable d'équipe ou manager, dans des domaines variés. ***Prise de poste dès que possible***